Після презентації культурної спадщини ЮНЕСКО відбувся кулінарний майстер-клас середземноморської кухні, який провели президент асоціації UCM Italy Paolo Brescia та шеф-кухар Gianfranco Brescia.
Під час майстер-класу учасники ознайомилися з традиціями італійської гастрономії та разом із шефами приготували кілька класичних страв:
• Orecchiette pomodoro e basilico
• Panzanella pugliese
• Fave e cicorietta selvatica
Ресторатори, викладачі, представники професійної освіти та студенти мали можливість не лише спостерігати за процесом приготування, але й скуштувати традиційні страви.
Підготовка заходу була складною і вимагала значних зусиль через логістичні труднощі та виклики воєнного часу. Проте організатори підкреслили, що навіть сирени повітряної тривоги, дрони чи ракети не стали перешкодою для проведення події.
Для італійської делегації було великою честю представити середземноморську дієту — символ здорового харчування та культурної традиції — в Україні, яка сьогодні переживає складні часи.
Захід став не лише гастрономічною подією, але й проявом міжнародної солідарності, культурного обміну та підтримки українського суспільства.
