Асоціація UCM офіційно розпочинає підготовку до літнього сезону 2026 року! Перша серія майстер-класів для наших нових студентів стала зануренням у світ професійної італійської гостинності.
Перший майстер клас почався з фундаменту — знайомства з особливостями роботи італійських ресторанів. Особливу увагу ми приділили стандартам безпеки на робочому місці та суворому дотриманню санітарних норм, адже професіоналізм починається з відповідальності та турботи про гостя.
Практична частина зустрічі була присвячена справжньому кулінарному мистецтву — виготовленню пасти ручної роботи. Студенти відкрили для себе унікальність різних видів пасти: чікателлі (cicatelli), кавателлі (cavatelli) та троколі (troccoli).
Під час спільного приготування класичної Pasta al Pomodoro учасники мали змогу порівняти свіжу пасту ручної роботи зі спагетті з твердих сортів пшениці. Цей досвід допоміг майбутнім фахівцям на власному досвіді відчути різницю в текстурах та тонкощі смакових відтінків, які так цінують в Італії.
Попереду — ще більше практики, нових знань та підготовка до незабутнього професійного сезону!
